Corinne Sporrer
Sylvaine
Loisirs>Cuisine

Mousse de truite fumée

Saison: 
Printemps
Préparation 
10
Coût: 
Moyen
Difficulté: 
Facile
Nombre de personnes: 
4
Type de plat: 
Entrées

publie

 par 
Sylvaine
Ingrédients 
250 g de filets de truite fumée
1 jus de citron
1 c.t. de paprika
1 botte de ciboulette ciselée
200 g de demi-crème acidulée
Sel, poivre
Préparation 

Disposer les filets de truite, la demi-crème acidulée et le paprika dans le bol du mixeur. Arroser de jus de citron et réduire en mousse. Intégrer la ciboulette ciselée. Assaisonner. Dresser dans des verrines et décorer selon votre envie, avec des œufs de truite par exemple.

 

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